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Cultura Culinária do Vale ensina Pão Sírio de Jussara

Na video-oficina de culinária desta semana, com ingredientes da região, o Chef Marcio Mendes ensinou iguaria com polpa de Jussara

Publicado em 25/07/2020 às 22:00
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No segundo episódio da série Culinária do Vale, do Sesc Registro, o chef Marcio Mendes apresenta uma versão do pão sírio feito a partir da polpa de Jussara - extraída dos frutos da palmeira de mesmo nome. A palmeira-Jussara ou palmito-doce está presente na Mata Atlântica e é uma das espécies conhecidas no Vale do Ribeira. O pão sírio de Jussara pode ser servido acompanhando alimentos doces ou salgados.


Cultura Culinária do Vale do Ribeira


O projeto Cultura Culinária do Vale do Ribeira busca apresentar, por meio de videos-oficina, as várias gastronomias presentes na região do Vale por meio de pratos típicos, seus ingredientes e modos de fazer, além das histórias que acompanham cada receita.




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