O Boqueirão Sul abrigou nos dias 2 e 3 de dezembro o curso de Processamento de Carne de Peixe. O curso foi oferecido pela Prefeitura da cidade de Ilha Comprida em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR).
Os participantes aprenderam técnicas de preparo do pescado, desde a higienização até a salga, defumação, embutidos e preparo de nuggets, kibes, hambúrguer e outros.
O curso ministrado por Onice Gauglitz teve como objetivo capacitar novos empreendedores na área do pescado para um melhor aproveitamento do peixe e contribuição para geração de renda.
Segundo o coordenador local do SENAR, David Vitor de Paula, a parceria entre Prefeitura e SENAR realiza pelo menos quatro cursos de capacitação, com diferentes temas por mês. No primeiro semestre desse ano, foram realizados 34 cursos, com capacitação de aproximadamente 800 pessoas.
